Дисбалансът на две здравословни мазнини влияе върху риска от ранна смърт, установява проучване

Регистрирайте се за Яжте, само че по-добре на CNN: Средиземноморски жанр..

Яденето на задоволително здравословни мазнини е отлично за здравето на мозъка и сърцето, само че новите проучвания евентуално са дали още повече доказателства за прибавянето им - изключително омега-3 - към вашата диета.

„ Открихме, че по-високото съответствие на омега-6 към омега-3 е обвързвано с по-голям риск от гибел “, сподели Ючен Джан, водещ създател на априлското изследване, оповестено в списанието eLife, в известие за вести. Джан е докторант в катедрата по епидемиология и биостатистика в Колежа по публично здраве към Университета на Джорджия.

Омега-3 мастни киселини се намират естествено в храни, в това число риба - изключително мазна риба като сьомга, риба звук и сардини - както и ленено семе, орехи, семена от чиа и в хранителни добавки като рибено масло.

Трите съществени омега-3 мастни киселини са алфа-линоленова киселина или ALA; ейкозапентаенова киселина или EPA; и докозахексаенова киселина, известна като DHA, съгласно Националните здравни институти. Тялото би трябвало да получава и трите от храните, а омега-3 способстват за здравето на сърцето, кръвоносните съдове, белите дробове, имунната система и ендокринната система.

Храните с високо наличие на омега-6 мастни киселини, въпреки това, включват ядки, семена, царевица и соя - както и маслата и консервантите, създадени от тези храни, споделиха създателите. Линоловата киселина е най-често срещаната омега-6 мастна киселина.  

„ Има някои доказателства, които допускат, че високото съответствие на омега-6 към омега-3 мазнини, типично за западните диети - 20:1 или даже по-високо, спрямо почти 1:1 през по-голямата част от човешката еволюция - способства за доста хронични болести, в това число сърдечно-съдови болести, рак и автоимунни болести “, сподели Джан.

Но резултатите от минали изследвания са смесени, добави тя, и малко на брой са изследвали ролята на несъответствието в смъртността. Също по този начин, точното премерване на приема на мастни киселини е мъчно, частично заради разчитането на личните мемоари на участниците за техния хранителен банкет.

Джан и другите откриватели изследваха връзките сред съотношението омега-3/омега-6 в кръвната плазма – по-обективна мярка – и гибелта от каквато и да е причина и по-специално от рак или сърдечно-съдови болести, първите две водещи аргументи за гибел в международен мащаб.

Те са употребявали данни от 85 425 души, които са взели участие в изследването на UK Biobank, което наблюдава здравните резултати на повече от половин милион души на възраст сред 40 и 69 години в Обединеното кралство в продължение на най-малко десетилетие.

Участниците, чиито плазмени проби са събрани сред 2007 и 2010 година, са дали отговор на въпросници по отношение на диетата си, в това число дали са приемали добавки с рибено масло.

След близо 13 години следене, създателите откриха, че участниците с най-високи съотношения на омега-6 към омега-3 са с 26% по-склонни да умрат рано от каквато и да е причина, с 14% по-вероятно да умрат от рак и с 31% по-вероятно да умрат от сърдечни болести, в сравнение с тези с най-ниски коефициенти. Разгледани поотделно, и двете високи равнища на омега-6 и омега-3 са свързани с по-нисък риск от преждевременна гибел. Но защитните резултати на омега-3 са по-големи, което евентуално изяснява " за какво високото съответствие на омега-6 към омега-3 е обвързвано с щета ", споделиха създателите.

Въпреки констатациите, изследването е „ единствено една „ моментна фотография “ във времето на биомаркери и хранителен банкет на омега 3 и 6. Това е корелация, а не причинно-следствена връзка “, сподели доктор Лорън Р. Састре, шеф на програмата Farm to Clinic и помощник в катедрата по просвета за храненето в Университета на Източна Каролина, по имейл. Састре не е взел участие в изследването.

„ И даже тази връзка не може да бъде мощно подкрепена заради методологични дефекти при неотчитането на други диетични съставни елементи към цялостните здравни/клинични резултати “, добави Састре. „ Има доста противовъзпалителни хранителни съставни елементи (хранителни субстанции, фитохимикали и т.н.), които са свързани с понижаване на смъртността от всевъзможни аргументи, рак и (сърдечно-съдови заболявания) и за оценка единствено на омега 3 и 6 – може да са налице мощни объркващи фактори, които биха користолюбие към резултатите. ”

Управление на здравословния банкет на мазнини

Ако салдото на омега-6/омега-3 в действителност има повече общо с риска от преждевременна гибел, в сравнение с изследването има потенциала да потвърди, това може да се дължи на вероятната функционалност на арахидоновата киселина, омега-6 мастна киселина, сподели Кристин Къркпатрик, регистриран диетолог и диетолог в клиниката в Кливланд и създател на „ Регенеративно здраве: открийте своя метаболитен вид и обновете своя черен дроб за цялостен живот “.

Арахидоновата киселина е това, което тялото преобразува от линолова киселина. Това е „ конструктивен детайл за молекули, които могат да подтикват инфектиране, съсирване на кръвта и стесняване на кръвоносните съдове “, съгласно Harvard Health. Но тази мастна киселина може също да се трансформира в молекули, които се борят с възпалението и кръвните съсиреци.

Омега-6 по своята същина не са неприятни, само че съществуването на прекалено много може да компенсира противовъзпалителните фактори, свързани с омега-3, сподели Къркпатрик, тъй че " по-балансиран метод... може да е удобен ".

„ Източникът на омега 6 също може да бъде фактор за компенсиране на салдото “, добави тя по имейл. „ Преработените масла от семена също могат да съдържат огромни количества омега 6 да вземем за пример. “

Фокусирането върху този баланс и увеличението на приема на храни, богати на омега-3, може да бъде по-важно от елементарното ограничение на тези с високо наличие на омега-6, сподели Къркпатрик.

„ Също по този начин бих разгледала качеството на храните с омега 6 в диетата “, добави тя, „ като се стремя към пълноценни храни … вместо към повече модифицирани артикули, които могат да съдържат огромни количества посредством прибавяне на масла от семена. “

Ако сте любопитни какво е съотношението на омега-6 към омега-3 в кръвната ви плазма, попитайте вашия доктор за проучване за това. В практиката на Къркпатрик тя постоянно работи с лекарите на своите пациенти за тази цел. Някои пациенти го изискват за възстановяване на тяхното психологично здраве, сърдечно здраве или риск от деменция, сподели тя.

Като цяло, „ значимо е да се означи, че небалансираното съответствие е единствено една глава в нашата история за по-добро или по-лошо здравословно положение “, сподели Къркпатрик.